Recetas con caracoles
Receta de Caracoles con garbanzos
Una receta «potente» para el tiempo frío.
Se prepara este plato especialmente en Jarafuel en la región del Valle de Ayora (Valencia). y también por supuesto en las zonas de Cataluña, Cantabria…
La imagen de abajo es del blog «cocina con Mina», donde hay otra estupenda receta con caracoles y garbanzos…
- Categoria: Cocina valenciana
- Dificultad: Muy fácil
- Caracoles con garbanzos recetas de caracoles .com, Publicado en su página web
Los caracoles son un producto de toda la vida que se elabora de muy diversas maneras en todo el mundo.
En esta receta se acompañan de garbanzos. Nosotros añadiremos nuestros garbanzos pedrosillanos de «cultivo propio» en nuestra granja de Tierra de Campos de Zamora.
Un plato fuerte con todo lo que el cuerpo necesita para pasar el día, trabajar…y además disfrutar de la comida
Una receta de cuchara para sentarse a la mesa, y…Soltarse el cinturón.
Ingredientes
Para 4 personas.
- ¼ Kg. de garbanzos
- ¼ Kg. de caracoles
- ¼ Kg. de judías verdes
- 1/ Kg. de patatas
- Tomate
- Cebolla
- Un poco de pimentón
- Aceite de oliva
Elaboración
Limpiar bien los caracoles tal y como explicamos en su página correspondiente.
Los caracoles frescos han de estar siempre «perfectamente» limpios.
En primer lugar colocaremos los garbanzos, los caracoles, las judías y las patatas en una olla, cortando las judías y las patatas a trozos.
Seguidamente, en una sartén se hace un sofrito de cebolla y tomate.
Se le añade al final un poco de pimentón y se vierte a continuación en la olla para que se cueza todo junto.
Se prepara este plato especialmente en Jarafuel en la región del Valle de Ayora (Valencia).
Hemos visto esta receta en recetasdecaracoles.com
Cualquier plato de caracoles, y más este, en el que están acompañados de nuestros garbanzos de pedrosillo de Tierra de Campos, marida perfectamente con un buen vino de Toro.
¡Saludos cordiales y hasta la próxima receta!